கமகமவென சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட்..!

கமகமவென சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட்..!

• ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மல்லி
• ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு
• இரண்டு டீஸ்பூன் சீரகம்
• ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு
• ஏழு வர மிளகாய்

• தயிர்
• உப்பு
• மஞ்சள் தூள்

• மல்லி
• சீரகம்
• மிளகு
• சோம்பு
• வரமிளகாய்
• இஞ்சி
• பூண்டு
• எலுமிச்சை சாறு

• நெய்
• மசாலாவுடன் கலக்கி வைத்த சிக்கன்
• கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

• சிக்கனை முதலில் சுத்தமாக கழுவி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• ஒரு வாணலை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் சீரகம், மல்லி, மிளகு, சோம்பு, வரமிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து வறுத்துக் கொண்டு ஆறவைக்க வேண்டும்.
• ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் வறுத்த பொருட்களை சேர்த்து அதில் பூண்டு, இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• சுத்தம் செய்த சிக்கனில் அரைத்த கலவையை சேர்த்து கலந்துக் கொள்ள வேண்டும்.
• பிறகு இதில் மஞ்சள்தூள், தேவையான அளவு உப்பு, தயிர் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலந்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு வாணலை அடுப்பில் வைத்து நெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் சிக்கனை சேர்த்து இருபுறமும் வேகவைத்து எடுக்க வேண்டும்.
• கடைசியாக கறிவேப்பிலையை தூவி கிளறி இறக்க வேண்டும்.
• அவ்வளவுதான் கமகமவென சிக்கன் நெய் ரோஸ்ட் தயார். மகிழ்ச்சியாக சாப்பிடுங்க.

shanthi